魔女遊走德意志

不知道什麼是「Adventskalender降臨日月曆」的人，請先複習去年的「德國也有戳戳樂」這篇。
去年只有我收大爺送的降臨日月曆，今年很早前我就開始想了，大爺應該長大後就沒有收過Adventskalender，最近他工作很忙、壓力很大，想說送他一個月曆，應該可以讓他每天都多一點點快樂；可是外面賣的月曆不用打開就知道是巧克力了，只是每天口味不同而已，小孩子有吃的就很高興了，可是對大人而言，似乎就不是那麼驚喜了，最後想到之前有在網路上看到這東西其實可以自己動手做的，那我就自己來做一個吧~~
一樣先到前面介紹的那間IDEE去翻書 (其實一般書店也都有)，德國真的是手工藝很興盛的國家，耶誕裝飾的書一大堆，當然也包括了這降臨日月曆；最後選定了用捲筒衛生紙心做成的糖果棒狀月曆，每天放入不同的巧克力，有些日子還有特別驚喜的小卡片一張，例如12月1日的驚喜小卡片上面寫的是「Ein Kuss von Eva --Eva 的吻一個啦~」，做好24個糖果棒後，把全部用大頭針釘到之前做的聖誕風留言板上，左圖就是成品，大家有沒有發現我還特別把糖果釘成一個愛心啊

昨天介紹了手工藝店 -- IDEE，今天就來看看我到底有沒有變出啥能看得東西吧。
因為我們家的牆壁是一整個素到不行，就是啥鬼畫都沒有，超級單調無聊，所以第一個就是先找能掛在牆上當裝飾品的東西練習；剛好大爺跟Amazon訂了一些東西，所以多了幾個厚紙版盒子，家裡冰箱上沒有磁鐵，也沒有可以給我釘購物清單等小紙條的東西，耶誕節又快來了，所以就決定來做個 → 耶誕風留言板。

上圖就是成品，左邊的是留言版實際掛的牆面，但那裡光線很昏暗，所以我特地拿下來到光線充足的客廳又照了一張，是不是有比較清楚啊~~

上星期的某個晚上，我和大爺兩人都已梳洗完畢、爬上床、橋好舒服的睡覺姿勢、閉上眼睛，正當我都已經舉起手準備敲周公的大門時，突然傳來大爺的聲音：你明天能不能烤一個蛋糕？什麼？回來回來，周公你等我一下，我待會再來找你下棋喔...我：你說....烤蛋糕？？？這是件很不尋常的事情，雖然大爺常嚷說要吃水餃、宮寶雞丁、糖醋里肌....但他知道我跟麵粉不熟，而且我們都在減肥，大爺媽老是塞蛋糕給我們，我們都還愛吃不吃的，沒可能突然要吃我做的蛋糕啊？？？！！問明原委，原來大爺的Project完成了一個階段，身為小組長的他想要請組員吃個下午茶，獎勵大家，但他也知道我→不會做蛋糕，所以睡著前還是說了：我只是想想而已，還沒決定啦，你不用緊張~~在台灣的人有沒有開始覺得：啊就吃下午茶啊！幹麻還要我做蛋糕啊？去麵包店買一個就行啦，好看又好吃。可是德國雖然沒有美食，但德國女人各各都是糕餅師傅，小到兩人世界週末下午茶，大到結婚喜宴，所有的甜食都來自私家廚房，不會做個十種以上蛋糕、不會烤個Maffin，那就不叫德國女人；所以公司下午茶的蛋糕當然必須是出自老婆/女朋友的手 ( 要男人自己做也是可以啦~不過，大概沒幾個男人會吧~)，用買的？那豈不是先讓別人笑說怎麼這麼可憐，娶/交個老婆/女朋友竟然不會做蛋糕。所以第二天睡醒後，我就開始上網瀏覽各個Blog，尋找就連笨蛋都能做出來的食譜，千挑萬選看到我眼睛都脫窗，終於選了三種不同蛋糕，大爺下班後，叫他挑，挑了個 Chesse Cake。像我這種手笨的人，如果做東西請別人吃，沒先自己關在家練習個一兩遍，確定食譜正確、材料OK、成品還要能嘗起來有點可口，是不能端出場的，所以第三天特地吃完早餐後就趕快梳洗出門，要去超市買材料啦，回到家上樓跟大爺媽借蛋糕烤模，並預告我要做起士蛋糕，在廚房忙了一下午，終於趕在大爺下班前完成了蛋糕。上面的蛋糕圖片就是我第一次的成果啦，雖然因為食譜不是很正確，有材料漏掉了，但大家還是說好吃，第二次做的就是給大爺帶去公司，11個人，有5個人有帶蛋糕糕點，我的NEW YORK STYLE 起士蛋糕還是被吃掉 3/4，算是大成功啦~~
以下是食譜，起士部分來自Emma家，蛋糕底部分來自小莎家。
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(A)蛋糕底部
奶油或瑪琪琳 75g
砂狀果糖85g
中筋麵粉200g(Typ 405)
泡打粉1茶匙(德文為Backpulver)
雞蛋1個

版主本人從小就是沒有創意、手又笨拙的小孩，舉凡寫毛筆字、畫畫勞作這種科目，成績都不會太好看，所以甚是羨慕那些手巧的人，就愛在網路看誰誰誰又DIY做了xx東西，每次都捎得我心癢癢好想也試試看，但知之慎明，我，就是手笨，從來也沒付諸行動過。來到德國後，發現德國女人各各都是DIY的能手，透明玻璃瓶鋪上一層白沙，放入幾朵花園裡摘下的雛菊和蠟燭，擺在飯桌上，美麗100分，透明玻璃球裝6分滿的美麗貝殼，用黃色絲帶繫住，吊在窗檯上，又是一個100分；利用環境裡隨手可得的材料加上無限的創意，每每令我感到訝異又欣羨，肚子裡那隻「我也想要DIY」的蟲，又再度開始蠕動。但之前語言班上課忙碌+自知自己的斤兩，就繼續過著邊看別人家的東西邊流口水的日子；直到連神都開始擔心我的口水將把德國淹沒，決定指點條光明路，發動了神績，指引我走到了那家我每三天就逛一次的百貨公司的側門 (平常我都走大門或後門 )，側門旁竟是一家很大讓人很難不注意到的手工藝用品店-- IDEE；但我就是手笨，有材料有啥用，到我手上弄出來就只是幼稚園等級的東西，放在客廳給德國人看豈不笑掉人家大牙又丟盡台灣人的臉，不成不成。但這天，神站在 IDEE 裡，不斷地呼喚我：進來吧！進來吧！相信我得永生！進來吧！進來吧！看著櫥窗裡美不勝收的各式裝飾品，口水流到已經頭昏眼花的我，開始幻想只要踏進去，出來後我家客廳就能有一樣美麗的裝飾品，腳，已經自動踏入大門，走進不歸路。IDEE 是家全德國連鎖的手工藝用品店，說是全德國連鎖，但其實只在幾個較大的城市有分店而已，Stuttgart 分店是在火車站前面那家 Kaufthof 的側門口；在德國其實超市、文具用品店和家用品店都多多少少有賣DIY的東西，問題是東西不是很齊全，IDEE 就比較能讓人一次購齊，從家庭裝飾品、大小畫框、手提包、項鍊等等的材料都有賣，最重要的是還有一整櫃的DIY書籍，可以一面看書一面找材料，非常方便，但價格有比超市貴一點點就是了。後來我又發現其實大部分的書店也都有很多DIY的書，(所以住在沒有 IDEE 城市的人也別喪氣)，沒有創意不知要做什麼？就去翻書啊，一直翻到自己喜歡的圖片後，照著上面指示去買材料，然後照著正確步驟一個一個作，最重要的是，這些DIY書都有附模板，像我這種手笨，永遠剪不出漂亮的心型，要剪6角星星會減成不規則狀5角星星的苯手，也能藉著模型的幫助剪出漂亮的形狀喔。

( 圖片：本村的樂團 )前幾篇的野味音樂會裡提到我村子裡的樂隊，剛好上星期就是樂隊一年一度的成果發表會--秋季音樂會，雖說大爺幾個好朋友都是樂隊的成員，每年音樂會前也都一再邀請大爺去參加，但~~~~一家子都是工程師完全沒有藝術細胞的大爺14年來都沒參加過~~~~~~今年終於因為有我的關係，決定去聽聽音樂會，當他朋友聽到這消息，感動到差點痛哭流涕、只差沒下跪感謝上帝佛祖大恩大德... (別聽我虎爛，嚴肅的德國人當然只有「喔」一聲表示知道了)。音樂會星期六晚上7：00開始進場，表演7：30開始，入場券現場購買6歐，預購5歐，採自由入座制；音樂會很準時開始，首先是團長、也就是大爺最好的朋友→尼克致開場詞，最特別的是，每條曲目開始前，會由尼克的媽媽 (本村小學的校長) 詳細介紹作曲者與樂曲的由來歷史等，這我還是第一次遇到，看來此活動除了讓樂團發表平日練習的成果外，還附有大眾音樂教育的作用。今年的曲目是走流行樂派，據大爺事後表示他每首曲目以前都聽過，可是我只有電影「神鬼奇航 2 -加勒比海盜」的配樂有聽過而已...；本村樂隊的素質其實還頗..「業餘」...害我中間幾度聽到快睡著；因為曲與曲之間還有很長的曲目介紹，所以上半場花了一個半小時才結束。中場休息跟著大家到Bar檯買飲料和點心果腹，雖然我說是Bar 檯，其實不過是一間客廳般大小的房間，在最裡端放了一整列長桌，由樂團成員賣些水、果汁、啤酒、氣泡酒與德式麵包，東西買了之後就在房間裡隨便找個地方站著吃，或跟許久沒見的鄰居打招呼聊天 ( 這是個大家都認識大家的小村子)。

原本是想要做包子的，可是大爺在旁邊咕囉著要吃餃子，想想最近一次吃水餃已經是年初回台灣時的事情了，那就改做水餃吧~~做水餃的第一件事，不是自己桿麵皮，是要去亞洲商店買水餃皮啦 ~~~S城某S地鐵站出來大家都去的那家亞洲商店有賣兩種水餃皮，一種上面有韓文 99cent 一包韓國製的，另一種是祖國製的，有需要的人千千萬萬要買韓國製的那種啊~~不是我哈韓，實在是去年第一次買時不知該買哪種，就兩種都買了，實驗結果，祖國貨品質果然超祖國 (還沒放入水煮，在包的時候就破皮了) ，韓國貨則從頭到尾一顆都沒破。這篇其實不是要講水餃皮，而是要說 ---->這輩子第一次的蒸籠~~。原本是想要做煎餃的，大爺又在旁邊唉唉叫，說他年中特地從柏林帶回來的蒸籠到現在還沒用過，要吃蒸餃不要吃水餃 (其實是幻想任何用麵皮包著肉的東西，放在蒸籠裡都會變成頂泰豐的小籠湯包 )，因為從來沒用過蒸籠，不太確定使用方法，最後只好利用想像力，找了個鍋子裝水，墊在蒸籠底下負責生蒸氣，沒想到還頗成功，特地寫上這一篇，紀念我第一次使用蒸籠。
後記：蒸餃一上桌，還沒想到要照相，就被大爺西哩乎嚕吃光了，所以沒照片。

怎麼樣的媽媽就生出怎樣的小孩，我果然超超超沒當煮飯婆的天份，還是趕快找工作去好了。這次實驗的目標是--我超愛的『提拉米蘇』，從Mini 家找來超超簡單的食譜，完全不用技巧，連鮮奶油都不用打，基本上只要買齊材料就已經算是成功 60%了，在德國要買材料很簡單，大大小小的超市，走一趟就能買齊，在台灣我猜就有點小困難了，尤其是mascarpone軟乳酪大概不好買。怎知我一開始就出師不利，到了超級市場，東翻西找，就是找不到手指餅乾，大爺根本不知提拉米蘇是用啥做的，直譯翻成德文→Finger Broetchen也不對，只好鍛羽而歸；第二次先查好德文名字是 『Loffel Bisquit』後，總算被我買齊所有材料，可以開始動手做了。可是Mini的食譜上沒說要用多少手指餅乾，就隨便拿了個烤盤，整包200g的餅乾幾乎被我用光，結果變成棉花糖液就太太太少了，原本應該是一層手指餅乾，一層棉花糖，再一層手指餅乾，一層棉花糖，我的棉花糖液太少，只能薄薄的鋪一層，連手指餅乾的顏色都蓋不過去，只好第二天再去買一包mascarpone，再做一次棉花糖液，鋪在最上面，所以如果仔細看上面那張圖，可以看出我兩層手指餅乾中幾乎沒啥棉花糖液，只有在最上面有一層，然後就是巧克力粉了。補好最上面那層，放進冰箱冷藏，等大爺下班回來我們吃完晚餐後，就請大爺爸媽下樓品嚐，原本想說我做的量真的有點太多了，大家也都剛吃完晚餐，能解決一半就不錯了，沒想到還頗受好評，甜度很不錯，我和大爺都怕胖有少吃點了，這樣大家竟然還解決掉了 2/3 ，真是太太捧場啦~~大家吃完我開始收拾時，才想到要拍照片，所以上圖有被挖掉醜醜的部分。以下是引用自Mini的食譜，要注意的是，一包200g的手指餅乾，最多用1/3就夠囉。============= 我是分隔線，以下來自 Mini 家================﹝材料﹞mascarpone起士250g，牛奶80g，棉花糖100g，手指餅乾適量，無糖可可粉適量，濃縮咖啡液適量 ﹝做法﹞1. 準備咖啡液放至於平盤上冷卻後，可加入奶酒增加風味2. 將棉花糖與40g牛奶 均勻混合，讓棉花糖充分的沾到牛奶液，放入微波爐微波1分鐘取出，這時棉花糖會澎起，用湯匙攪拌便會融化成液狀3. 將mascarpone加入棉花糖液中，充份攪拌均勻後，再加入40g牛奶 混合均勻即可4. 將手指餅乾兩面稍沾一下咖啡液 ，放入容器中置底，再倒入1層棉花糖牛奶液，再鋪上一層手指餅乾，再倒下剩下的棉花糖牛奶液，封上保鮮膜放入冰箱冰約4~5小時，食用前灑上無糖可可粉即可﹝備註﹞◎ 手指餅乾只需稍微沾一下，不要泡太久，餅乾會爛掉◎ 咖啡液我是用ILLY的ESPRESSO用摩卡壺煮的咖啡液，如果要用即融咖啡也是OK◎ 奶酒為增添風味，也可加別種酒或是不加都可◎ 如果沒有微波爐，將步驟改為用隔水加熱也OK喔

上個周末做完例行性的周六民生必需品採購回家，才剛進入我們所住的村子，我就發現路邊多了一個大大的豬 (左圖) ，因為車行速度很快，一下就會閃過了，來不及想那招牌上的德文字到底是什麼意思，趕緊先大聲念出來，然後再回頭問大爺我剛剛念得那個德文是什麼？大爺馬上解說那是隔天周日在我們村子的活動中心的野味音樂會，現場有新鮮的野味可以吃 (要自己付錢啦~~)，我馬上使出ㄋㄞ功要大爺帶我去。

第二天是周日，我們如往常很晚 (約11.12點) 才吃早餐，於是決定那就下午去活動中心吃野味當晚午餐吧~~~~~~~(3小時後~~) 等到兩個人都覺得肚子開始有點餓了，便著裝出門(註一)。說來慚愧，我都搬來這一年多了，這還是我頭一招來活動中心，才剛走進大禮堂，就看見大爺的好友尼克、愛可、朋友甲、朋友乙四人穿著樂隊制服，我本來就知道尼克和愛可是我們社區樂隊的成員(註二)，不過，怎麼連甲和乙都在樂隊？！剛好是中場休息時間，就先哈拉一下，然後我們就找位子點餐囉~不囉唆，直接「野味餐」一份，所謂的野味餐應該到處都大同小異：兩大塊野豬肉+灌進腸子裡的肉漿兩條+很多很多酸白菜+兩片麵包，前不久剛好在大爺常去的Sport bar也吃過一模一樣的東西，那次還蠻不錯吃，沒想到這次卻很非常非常不怎麼樣~~尤其時那酸白菜，平常我是很愛吃的，但不知為啥是這次竟然不好吃，比我從超級市場買的罐頭還難吃，害我有點小失望。一面吃東西的同時，樂隊也上台開始演奏(下左圖)，之後是來自隔壁村的客座樂隊(下右圖)，老實說，隔壁村的樂隊演奏地比我們自己村的好，大爺說是因為隔壁村是我們的好幾倍大，人多當然素質就好點，不過話說回來，我們樂隊的成員其實都很年輕耶，大部份都在25~35歲這個黃金地帶，正是努力忙著工作賺錢的年紀，竟然還願意付出寶貴的休息時間在樂隊練習、彩排、演出上，關這點我就很敬佩了，表演的好不好就不重要了。
註一：我們是住在一個雖然叫不出名字，但大家都認識大家的小社區裡，生為社區裡唯一的外國人，大爺特別囑咐我要穿得不能隨便，又不能花俏才可以去野味音樂會當動物讓大家看。

這其實不是我第一次自己做甜點了，之前有做過一個巧克力蛋糕，但食譜沒有讀仔細，漏了加牛奶，結果就是原本應該是軟鬆鬆的巧克力海綿蛋糕，被我做成巧克力脆餅，哀~~；雖然沒成功，但這次的嘗試讓我發現一件事--一個蛋糕竟然需要大半包，平常我可以用至少一年的糖量，真是太太太驚人了，害我從此不要說自己做了，連別人做好或買來的蛋糕都不太敢吃了。最近日子比較閒，不用天天上學，又開始手癢想要弄點什麼來玩玩，最後相中我愛吃又不會太甜的--棋盤餅乾。我大概真的沒啥當家庭主婦的天份，連這簡單到不行的棋盤餅乾都沒有完全成功，到底哪裡失敗了呢？只是最後要烤餅乾時，我不知哪個筋不對了，竟然把麵團就給它放在『烤肉架上面』，更糟的是，竟然連baking paper都沒鋪，才放進烤箱3分鐘，出去拿個東西回來，就發現原本冷凍的麵團受熱後變軟，全部從烤肉架的空隙往下掉到烤箱的底部.....這真是太太太烏龍了。還好因為麵團的量有點過多，一次烤不完，剩下一點點拿來烤第二次，這是乖乖改用烤盤+baking paper，才有一些些成功的餅乾來見人。你問那到底好不好吃？本人覺得還蠻對我胃口的啦，有種奶酥的香味(奇怪，明明就沒有放牛奶啊)，甜度又剛好有點甜又不會太甜，大爺隨手吃了兩塊後，開口要求：那就順便也來杯咖啡吧~ ( 你有沒有這麼好命啊！)。需要食譜的請參考Mini 家。

如標題，這是一道只中看不中吃的牛肉麵，附上也不怎麼夠味的鹹菜。這已經是我第二次煮牛肉麵了，兩次都是中看不中吃；第一次煮時，不知為啥網路上一堆人的食譜裡都含有滷包，之前從台灣帶來的滷包太多，就給它很豪邁的放下去一起煮，沒想到，煮出來的牛肉湯味道跟滷味一模一樣，根本就不是牛肉湯 ( 雖然大爺還是很捧場地把他那碗牛肉麵的湯全喝完)，再加上家裡亞洲麵的存貨只有一包細麵，整個就是一個字：敗~~~第二次煮，想說那這次我來試試『清燉牛肉麵』吧~這樣就不會再有煮成滷味的危險了，結果勒？是沒有變成滷味啦，不過，那味道也太清清清...了吧，更失敗的是，牛肉和蘿蔔的味道全跑進湯裡，自己變得一點味道都沒有了，哀，慘~~那個鹹菜，我炒之前怕太鹹有用水洗過，大概洗得太過了，味道也走掉了；總之，這次嘗試是一整個失敗，失敗到大爺晚上11點看完足球賽回到家問我晚餐吃啥，我說，你自己吃麵包夾火腿好了 (我沒有虐待他啦，這對德國人而言是很正常的晚餐)。