今天要介紹給所有像我一樣,天天煮飯廚藝卻不怎樣的煮婦們一個網站,這網站尤其適合住在國外的人,想念台灣的食物卻怎樣也變不出夜市小吃攤裡美味的醬汁,站長書書不藏私,熱情跟大家分享從拜過傅培梅為師的媽媽那學來的手藝,很多看似很複雜的東西,其實很簡單,連我這種三角貓都能按照書書的說明複製出超美味的料理,比我強幾百倍的各位,拜訪過書書家,絕對功力大增。話不多說,
書書的網站就在: http://mypaper.pchome.com.tw/news/allen2002

其中推薦大家先閱讀三篇關於各式醬汁的做法:
http://mypaper.pchome.com.tw/news/allen2002/3/1290503388/20070711225654/#centerFlag
http://mypaper.pchome.com.tw/news/allen2002/3/1290514299/20070712012624/#centerFlag
http://mypaper.pchome.com.tw/news/allen2002/3/1291177212/20070721033324/#centerFlag


最後要推薦今天剛吃下肚超美味的晚餐:糖醋魚 http://mypaper.pchome.com.tw/news/allen2002/3/1289644665/20070629223812/#centerFlag

這道菜各位住在國外的人絕對要試試,超級令人感動的美味「家鄉味」。我和大爺一人各幹掉一條魚,醬汁超美味到連大爺都連連稱讚,最後還說其實我還在煮時,廚房就已經傳出來超香的味道了。對於煎魚沒有信心的人也不用害怕,大概是因為魚已經先抹上一層太白粉,所以完完全全不會粘鍋,最後煎出來的魚就跟書書的食神媽媽煎出來的一樣--皮好完整。

接下來是我今天第一次做這道菜所得到的經驗供大家參考:
1. 德國當然買不到吳郭魚,我是用從 Real 買回來的冷凍魚,牌子是Femeg,魚名是Dorade Royal,一包裡共有4條完整已經處理好的魚,整包重750g,價格記得沒錯的話是6.99歐。因為魚有點小(一條不到200g),我們兩個都愛吃魚,所以我一次就用掉兩條,如果你的另一半不是那麼愛吃魚或還煮了很多其他配菜的話,建議一條魚就夠了。
2. 因為我這裡只買得到鎮江黑醋,ㄟ..大陸人的醋果然不太適合我們吃..味道有點小恐怖,所以我是改用Balsamico,不需要用太高級的牌子,便宜的就行了(PS:平常料理有需要用到黑醋時,也都可以用Balsamico代替喔~)。
3. 因為前兩天做蔥花麵包時,把花園裡的蔥全剪光光,還來不及長回來,所以我就用細夷蔥代替,也還是很美味~

 


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