魔女遊走德意志

繼去年做出一個對德國人而言非常奇怪的『酥皮草莓蛋糕』後，今年終於成功地做出標準德國草莓蛋糕，而且有吃到的人都說美味喔~~

這種草莓蛋糕只要選對配方，應該是所有蛋糕裡面最容易做也最不可能失敗的，強烈建議新手從這蛋糕開始練習，不同的時節可以使用不同的素材，例如：各種莓類，櫻桃，葡萄.. 

【食譜如下】

蛋糕底：
奶油 75g
糖 50g (原食譜 75g)
香草糖 Vanille Zucker 一包
蛋(size:M) 兩個
鹽 一小撮
麵粉 Type 405 125g
泡打粉 Backpulver 5ml
牛奶 15ml

1.烤箱預熱至175度
2.奶油，糖，香草糖放入一個大盆後，用電動攪拌機打勻。
3.加入蛋，再打勻
4.加入所有其他東西，再次打勻。
5.在烤盤內部，塗上一層油，底部和四周都要，奶油或煮菜用油都可以，一定要仔細塗好，要不然之後脫模脫不下來少一角會很醜。烤盤要用右圖裡的那種模型。
6.所有東西倒入模型後，放入烤箱烤25分鐘。
7.烤好後，拿出烤箱放涼，等整個變涼後就可以倒扣脫模了。

 
蛋糕餡：

草莓
Tortenguss 一包 (這個我不知道中文如何翻耶，用吉利丁代替應該也可以)

1.草莓洗淨擦乾後，按草莓大小決定要不要切半。
2.把草莓按照順序從外圈往內排在前面做好的蛋糕底上。
3.Tortenguss 按照包裝上處理
4.把步驟3完成的凝膠水倒在草莓蛋糕上
5.等步驟4的凝膠固定後就可以切來吃啦~~